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为什么要提倡平衡膳食（第1页）

所谓平衡膳食，就是所吃食物种类要齐全、数量要充，以互相取长补短。具体地说，平衡膳食要求每天保证应有耝细粮搭配的主食，鱼、、蛋、nai、类，绿或红蔬菜和新鲜果类，烹调用油及其他调味品几大类食物。因为人的生命活动、新陈代谢，需要种类繁多的营养素，如组织修复需蛋质，制造红细胞需蛋质、铁、铜等物质。而不同的食物含有不同的营养素，单单依靠任何一种食物，所含有的营养成分都是无法満人体需要的。例如，ji2蛋虽然含有丰富的蛋质，但不含维生素C;蔬菜含维生素和矿物质较多，但提供的热量太少;牛nai含蛋质、铝较多，但含铁不。所以各类食物都要吃，而且比例要适当，真正做到平衡膳食，增进健康。

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